Fuji.ist, O Bir Pan-Asyalı

Fuji.ist, O Bir Pan-Asyalı

Pandemide ne kadar gezilebiliyorsa o kadar gezdiğimiz için nadiren yeni mekan yazıyoruz. Biz gitsek, yazsak siz gidebilecek misiniz orası da belirsiz. Fuji.ist’in paket servisi yaptığını öğrenince mutlaka yazmalı dedik. 

Fuji.ist, bir pan-asya restoranı. İstanbul Etiler'de. Uzak doğu lezzetlerini sevenlerin bayılacağı bir yer. Bayılmak deyince abarttığımı düşünmeyin, mönüdeki her şey güzel. Ama yemeklere geçmeden mekandan bahsedeyim biraz. Ahşap ağırlıklı, modern çizgilerle dekore edilmiş. Çok hoş bir terası var. Soğuk havalarda dahi sizi üşütmemeyi başarıyorlar.  Alt katta özel davetler için kapatılabilecek bir salonları var.  Toplantılar, kutlamalar vs için gayet uygun. Bu arada arabayı nereye koyacağım derdiniz yok, otopark var.

Pandemide burnumuzu dışarı çıkarmaya çekinirken, Fuji.ist’e hem öğlen, hem akşam gitmeyi başardım. Böylece 1-2 yemekten fazlasını deneyebildim. Gündüz saatlerinde, uzun uzun yemek yiyecek vaktiniz yoksa bir çorba veya bir salata ile ziyadesiyle doyacağınızı söylemeliyim. Çorbalardan Miso ve Ramen’i tavsiye ederim. İki çorbayı da çok sevdim. Ramen içtiğinizde akşama kadar toksunuz, ben yumurtasız tercih ettim.

Tek başınıza gitmediyseniz ve suşi seviyorsanız 'Her şeyden ortaya söyleyip bölüşün, yani little little into the middle' dememe gerek yok sanırım. Bu arada çiğ balıkla sorununuz yoksa mutlaka Somon Poke de yemelisiniz. Ben bayıldım.

Susamlı Shitake Mantarını da tavsiye ederim. Unutmadan, edamameyi baharatlı da yapıyorlar, aklınızda olsun. Uzak doğu mutfağının böreklerini seviyorsanız Fuji.ist’inkilere müptela olabilirsiniz. O derece lezzetliler.

Woklardan favorim Sweet Chili soslu wok. Kırmızı etlisini çok beğendim. Tavuk ve vegan seçenekleri de vardı sanırım. Sos aşırı lezzetli. Şefin gizli formülüymüş, içerikle ilgili detay bilgi sızdıramadım. Bu arada kalabalık gittiyseniz ördekli her yemeği söyleyin bence. Mutlaka denenmesi gereken lezzetler. Fırında yaptıkları, teriyaki sos ve tortilla ekmeği ile servis ettikleri bir ördek var, mutlaka deneyin. Hatta 'Ben karışık yemek yemeyi sevmiyorum, ortaya karışık bana gelmez' diyorsanız, bu ördek iyi bir tercih olur. 

Benim özel ilgi alanım tabii ki tatlılar. Çilekli Wagashi Mochi çok güzel ve farklı. Hafif tatlılar tercihinizse Wagashi Mochi doğru seçim. Sakura keki de çok leziz. Japon pankeki de denemelisiniz. Alışkın olduğumuz pankeklerden biraz daha kabarık. Ama beni benden alan ve hakkıyla yaptıkları için aşırı mutlu olmama sebep olan tatlı, kızarmış dondurma oldu. Dondurma severim, kızarmış dondurmayı daha da çok severim.  Alkollü, alkolsüz içecek seçenekleri mevcut. Biberli bir kokteyl olan Iron Maiden çok seviliyormuş mesela. Rengi bile gözünüzü, gönlünüzü açıyor.

Herkes Uzak Doğu mutfağı sevmeyebiliyor. Bu sebeple, normalde yemekleri beğendiysem kullandığım dile göre biraz daha temkinli yazıyorum. Ama Uzak Doğu yemeklerini seviyorsanız Fuji.ist’i çok seversiniz. Ben bayıldım. Eve servis yapıyor olmaları da ayrı bir güzellik. Etiler ve çevresine gece ikiye kadar servisleri var bu aralar. Pandemi nedeniyle evden çıkamıyor olabiliriz ama restoran keyfini eve taşımak mümkün. www.fujitr.com adresinden gerekli bilgilere ulaşabilirsiniz. 

Fotoğraflar Elif Tekkaya. Instagram hesabı için tıklayın.