Açma

Açma
PİŞİRME
20 dk
HAZIRLAMA
35 dk
SERVİS
10-12 adet
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 1 paket instant maya
  • 1 buçuk su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta (sarısı üzeri için kullanılacak)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un 
  • 150 gr tereyağ
  • Çörek otu

Yapılışı

Ilık süte şekeri ve mayayı ilave edin, aktifleşmesi için 15 dakika ılık bir ortamda bekletin.

Derin bir kapta maya karışımını sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuz ile karıştırın.

Üzerine yavaş yavaş un ilave edip iyice yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Hamurun  biraz ele yapışan bir hamur olması gerekiyor.

Hamurun üzerini streçleyip kapatın, üzerini kalın bir örtüyle örtün. Yaklaşık 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.

Elinizle çay tabağı genişliğinde açıp içine biraz tereyağ koyup rulo şeklinde sarın ve açma şekli verin.

Tüm hamuru bu yöntemle şekillendirin.

Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye  sıralayıp üzerine yumurta sürün ve çörek otu serpin.

15-20 dakika da tepside mayalandırın.

Fırını 200 derecede ısıtın.

Açmaları fırının orta rafında 20 dakika kadar pişirin.

Arzuya göre zeytin veya zeytin ezmesi ile de yapılabilir.

Fotoğraflar