Ahududulu Tart, İngiliz Kreması Eşliğinde

Ahududulu Tart, İngiliz Kreması Eşliğinde
PİŞİRME
25 dk
HAZIRLAMA
20 dk
SERVİS
10-12 dilim
ZORLUK
Orta

Tart Malzemeleri

  • 2 buçuk su bardağı un
  • 125 gr tereyağ
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 3-4 yemek kaşığı buzlu su

Üst Malzemeleri

  • 250 gr maskarpon peyniri
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1 paket krem şanti
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 1 kase ahududu

İngiliz Kreması Malzemeleri

  • 4 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı şekersiz krema
  • Yarım çubuk vanilya

Yapılışı

Fırını 170 derecede ısıtın.

Unu pudra şekeri ile birlikte derin bir kaba eleyin.

Tereyağı ve soğuk suyu ekleyip yoğurun. 

Hamuru iki adet pişirme kağıdı arasında, merdane yardımıyla 24-25 cm çapında tart kalıbının dibini ve kenarlarını kaplayacak büyüklükte açın.

Tart kalıbının dibini ve kenarlarını yağlayıp çok hafif unlayın.

Hamuru kalıba yerleştirin, kenarlarda fazla gelen yerleri kesin.

Hamurun taban kısmına çatalla delikler açın.

Kalıbın tabanı kadar bir pişirme kağıdı kesip hamurun üzerine yerleştirin, onun üzerine de 1 bardak kadar nohut veya kuru fasulye koyun.

Kalıbı fırına verin, 15 dakika sonra pişirme kağıdı ile bakliyatı alın, 10 dakika daha pişirin.

Bu arada krem şantiyi soğuk sütle çırpın. Ardından bal ve maskarpon peynirini ekleyip biraz daha çırpın.

Pişen tart hamurunu fırından alıp soğumaya bırakın.

Hazırladığınız kremayı tart hamurunun içine yerleştirin.

Frambuazları kremanın üzerine sıralayıp 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.

İngiliz kremasını hazırlamak için kremayı ve vanilyanın iç kısmını küçük bir kapta benmari usulü ocağa oturtun.

Krema kenarlardan kaynamaya başlayınca yumurta sarılarını toz şeker ile çırpın ve çok ağır şekilde kremaya ilave edin.

Krema kıvamlanana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Pişen İngiliz kreması soğuyunca tart ile birlikte serviz edin.

Kremanın benmari usulü pişmesi ortalama yarım saat kadar sürüyor.

Fotoğraflar