Antep Fıstıklı Kayısılı Ekmek

Antep Fıstıklı Kayısılı Ekmek
PİŞİRME
40 dk
HAZIRLAMA
1 saat 30 dk
SERVİS
10-12 dilim
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 1/2 kg kepekli un
  • 350 ml ılık su
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı antep fıstığı
  • 7-8 adet kuru kayısı

Yapılışı

Mayayı ve toz şekeri ılık suya ekleyip 15 dakika bekletin.

Unu yoğurma kabına alın, tuz ilave edin.

Mayayı erittiğiniz suyu ekleyip bir hamur yoğurun.

İyice yoğurduğunuz hamuru üzeri örtülü şekilde ılık bir yerde yarım saat mayalanmaya bırakın.

Bu arada antep fıstıklarının varsa kabuklarını soyun. Bunun için en kolay yöntem temiz bir mutfak havlusunun arasında fıstıkları ileri geri hareket ettirmektir.

Kayısıları 10 dakika sıcak suda bekletip küp doğrayın.

Kabaran hamuru unlanmış zemine alın, antep fıstıklarını ve kayısıları ekleyip 1-2 dakika yoğurun.

Ekmeği pişirmek istediğiniz kalıbı yağlayın, hamuru kalıba yerleştirin.

Kalıba aldığınız hamuru yine ılık bir yerde yarım saat daha mayalandırın.

Fırını 200 derecede ısıtın.

Kabarıp mayalanan  ekmeği fırına verin.

40 dakika kadar pişirin.

Çıkarınca kabuğuna fırçayla su sürün.

Fotoğraflar