Baklava

Baklava
PİŞİRME
1 saat
HAZIRLAMA
1 saat
SERVİS
10 Kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 1 kg baklavalık un
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 400 gr tereyağ
  • 1 çimdik tuz
  • 3 su bardağı dövülmüş ceviz

Şerbet malzemeleri

  • 1 kg toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

Şerbeti hazırlamak için toz şeker ve suyu bir tencerede ocağa koyun ve kaynatın.

Şerbet kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyin, bir kaç dakika daha kaynatın.

Ocağı kapatıp şerbeti soğumaya bırakın.

Un, tuz, su, oda sıcaklığında yumurtaları yoğurma kabına alın ve yoğurun.

Hamuru eşit şekilde 12 bezeye bölün.

Her birini unlanmış zemin üzerinde oklavayla mümkün olan en ince şekilde açın.

Açtığınız ilk 6 yufkayı yağlanmış tepsiye aralarına eritilmiş tereyağ sürerek yerleştirin.

Dövülmüş cevizi eşit şekilde tepsiye yayın.

Diğer 6 yufkayı da aralarına tereyağ sürerek tepsiye yerleştirin.

Kalan tereyağını son yufkanın üzerine gezdirin.

Baklava dilimi şeklinde dilimleyin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Sonrasında fırın ısısını 160 dereceye düşürün ve ağır ağır pişirin.

Gözünüzü fırından ayırmayın, baklavanın her katının piştiğinden emin olun ama altını ve üstünü yakmayın.

Pişen baklaavayı fırından alın, ilk sıcağının geçmesi için 1-2 dakika bekleyin.

Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin.

Şerbeti çekmesi ve soğuması için bekleyin.

Fotoğraflar