Tarifler

Malzemeler

• 1 kg kuzu incik, dilimlenmiş
• 1 adet soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 küçük golden elma
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı tane karanfil
• 1 tatlı kaşığı bal
• 4-5 adet defne yaprağı
• Muskat, rendelenmiş
• Tuz
• Yeterince su

Yapılışı

Etleri yıkayıp düdüklü tencereye koyun.

Soğanları soyup dörde bölüp tencereye ekleyin.

Bir baş sarımsağın dıştaki kabuklarını soyun, dişleri tek tek soymakla uğraşmaya gerek yok. Dış kabuklarını soyduğunuz sarımsağı enlemesine ikiye kesip tencereye atın.

Elmanın kabuğunu soyup bütün olarak tencereye ekleyin.

Zeytinyağ, bal ve baharatları ekleyin.

Son olarak suyunu ayarlayıp tencerenin kapağını kapatıp ilk 5 dakika yüksek, sonra kısık ateşte pişirin.

Her düdüklü tencerenin pişirme süresi farklı. Tencerenizin huyunu bilen kişi olarak su miktarını ve süreyi siz ayarlayın. Biz etin üstüne çıkacak kadar su koyuyoruz. Et piştiğinde tencerenin dibinde genellikle çok az su kalmış oluyor.

Pilav veya sotelenmiş mevsim sebzeleri eşliğinde servis yapabilirsiniz.