Çilekli Bademli Mini Pasta

Çilekli Bademli Mini Pasta
PİŞİRME
15 dk
HAZIRLAMA
30 dk
SERVİS
4-6 kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağ
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı iri dövülmüş çiğ badem
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 çimdik tuz

Krema malzemeleri

  • 3 adet yumurta sarısı
  • 50 gr toz şeker
  • 30 gr nişasta
  • 300 ml süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 Türk kahvesi fincanı krema

Diğer malzemeler

  • 1 kase çilek
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı

Fırını 180 derecede ısıtın.

Unu kabartma tozu ve şekerli vanilin ile eleyin.

Toz şekeri tereyağ ile mikserde 2-3 dakika çırpın.

Ardından unlu karışımı ilave edin.

İri dövülmüş bademleri ekleyin.

Hamuru 2 adet pişirme kağıdı arasında 1 cm kalınlığında açın.

Bir bardak veya kurabiye kalıbı yardımıyla yuvarlaklar kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralayın.

Fırının orta rafında 15 dakika kadar pişirip çıkarın ve soğumaya bırakın.

Sütü küçük bir tencereye alın içine şekerin yarısını ilave edip kısık ateşte karıştırarak ısıtın.

Yumurta sarılarılarına şekerin kalan yarısı ilave edip çırpın.

Nişastayı ekleyip çırpmaya devam edin.

Nişasta eklediğiniz yumurta sarıları pürüzsüz bir hal alınca ısıttığınız sütten 1 fincan kadar içine ekleyin ve hızlıca çırpın.

Yumurta sarılarını ocaktaki süte ilave edin ve koyulaşıncaya karıştırarak pişirin.

Kıvam alan kremayı ocaktan alın içine tereyağını ekleyip çırpın.

Ara ara karıştırarak kremayı soğutun. 

Soğudukça koyulaşan kremaya bir kahve fincanı süt kremasını ekleyip çırpın.

Fırından çıkan ve soğuyan bademli tabanların yarısına bu kremadan sürün.

Kremanın üzerine çilekleri sıralayın.

Boştaki bademli tabanları çileklerin üzerine yerleştirin ve pudra şekeri serpip servis edin.

Fotoğraflar