Çömlekte Sucuklu Kuru Fasulye

Çömlekte Sucuklu Kuru Fasulye
PİŞİRME
1 saat
HAZIRLAMA
20 dk
SERVİS
6 Kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 1 büyük kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 2 adet çarliston biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Sucuk
  • Tuz
  • 4,5 bardak sıcak su

Yapılışı

Fasulyeleri akşamdan suya koyun, sabah bu suyu dökün.

Düdüklü tencerede 10 dakika haşlayıp suyunu dökün.

Sonrasında toprak güveci ocağa koyup ısıtın.

Isınan güvece sıvı yağ koyup küp doğranmış soğanları ilave edin.

Soğanlar pembeleşmeye başladığında domates ve biber salçalarını ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.

Salçaların ardından doğranmış sucukları ilave edin ve 2-3 dakika daha kavurun. 

Fasulyeleri de ekleyip bir kaç dakika daha kavurun.

Doğranmış çarliston biberi ilave edin.

Malzemelerin üzerine çıkacak kadar sıcak suyu ekleyin.

Son olarak tuzunu ayarlayıp güvecin ağzını kapatın.

Pişme süresi fasulye cinsine göre değişkenlik gösterecektir. Bu sebeple ilk 1 saatten sonra fasulyeyi kontrol edin.

İstediğiniz kıvama geldiğinde tereyağını fasulyenin üzerine bırakın. Karıştırmadan kendi halinde erimesine izin verin. 

Fotoğraflar