Dilber Dudağı

Dilber Dudağı
PİŞİRME
30 dk
HAZIRLAMA
1 saat
SERVİS
25 adet
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çimdik tuz
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 4 su bardağı un

Diğer malzemeler

  • 1 su bardağı kadar nişasta
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
  • 1 su bardağı kadar bütün ceviz

Şerbet malzemeleri

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

Süt, sıvı yağ, limon suyu, kabartma tozu, şekerli vanilin, tuz ve yumurta bir kapta hafifçe karıştırılır.

Bu malzemelerin üzerine bir miktar un eklenip hamur yavaş yavaş yoğurulmaya başlanır.

Kalan un kademeli olarak eklenir.

Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edene kadar yoğrulur.

Aşağı yukarı limon büyüklüğünde en az on bezeye ayrılır.

Bezeler unlanmış bir tepsiye aralıklı olarak sıralanır, üzeri bir bezle örtülür ve bir saat kadar dinlendirilir.

Bezeler üzerlerine nişasta serpilerek yemek tabağı büyüklüğünde açılır.

Yufkanın alt ve üstündeki nişasta fazlasını hafifçe silkeleyin ki kapama işlemi sırasında zorlanmayın.

Bir su bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin. 

Hamurların bir tarafına yarım ceviz parçası koyun.

Diğer kısmı cevizin üzerine kapatırken yan kısımları hafifçe bastırın.

Önden bir bölüm ceviz görünecek şekilde hafif aralık kalacak.

Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerlerine eritilmiş tereyağı sıvı yağ karışımı sürün.

Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında pişirin.

Şeker ve suyu bir tencerede karıştırarak kaynatın.

Şerbet kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyin.

Kızaran tatlıları fırından alıp soğumaya bırakın.

Tatlılar tamamen soğuduktan sonra üzerlerine ılık şerbet gezdirin.

Fotoğraflar