Dolma Biber Turşusu

Dolma Biber Turşusu
PİŞİRME
Pişmiyor
HAZIRLAMA
1 saat
SERVİS
20-25 adet
ZORLUK
Kolay

Malzemeler

  • 24-25 adet kırmızı ve yeşil dolmalık biber
  • 3 adet havuç
  • 1 orta boy lahana
  • 7-8 diş sarımsak
  • 3 litre su
  • 4 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı

Biberlerin 2-3 tanesini kapak yapmak üzere kenara ayırın.

Biberlerin tohumlarını temizleyip iyice yıkayın ve suyunun süzülmesi için ters şekilde süzgece bırakın.

Lahananın dıştaki hasarlı yapraklarını temizleyin.

Havuç ve sarımsağın kabuklarını soyun.

Lahana, havuç ve sarımsakları ince kıyın ve harmanlayın.

Kıyılmış sebzeleri dolma biberlerin içine doldurun.

Kapak için ayırdığınız biberlerden geniş şeritler kesip biberlerin ağız kısmını kapatın.

Dolma biberleri 3-4 litrelik bir kavanoza sıkıca doldurun.

Kaynatılıp soğutulmuş suya kaya tuzu ve limon tuzunu ekleyip karıştırın.

Hazırladığınız suyu kavanoza biberlerin üzerine ilave edin.

Biberlerin üzerine çıkacak kadar su eklenmeli, daha az değil.

Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp serin ve karanlık bir yerde 15 gün bekletin.

Turşunun kıvamını bulması pek çok etkenle ilgili olduğu için turşunuzu yakın takipte tutun.

Fotoğraflar