Esmer ekmek

Esmer ekmek
PİŞİRME
25 dk
HAZIRLAMA
3 buçuk saat
SERVİS
10-12 dilim
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 1 paket kuru maya
  • 1 kahve kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 6 su bardağı kepekli un
  • 1 kahve kaşığı tuz
  • 2 su bardağı ılık su

Yapılışı

Kuru mayayı toz şeker ile 1 çay bardağı ılık suya karıştırıp 15 dakika ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

Kepekli unu tuz ile karıştırıp ortasını havuz gibi açın, maya karışımını unun ortasına dökün.

2 su bardağı ılık suyu yavaş yavaş una ekleyerek yoğurmaya başlayın.

Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olması gerekiyor, kıvamını bulunca yoğurmayı bırakın.

Hamuru, yağlanmış bir kabın içinde üzeri örtülü vaziyette mayalanmaya bırakın. Ortalama 2 saat mayalandırabilirsiniz.

Mayalanan hamuru alın, ekmek şekli verip yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerine fırçayla su sürüp çörek otu, yulaf ezmesi evde ne varsa serpin.

Üzerine nemli bir bez örterek yarım saat daha mayalandırın.

180 derece önceden ısıtılmış fırına atın, kabuk tutup kızarana kadar pişirin.

Fırından alırken bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edin.

Fotoğraflar