Esmer Pirinç Salatası

Esmer Pirinç Salatası
PİŞİRME
20 dk
HAZIRLAMA
15 dk
SERVİS
3-4 Kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 1 su bardağı esmer pirinç
  • 1 su bardağı su
  • 1/3 su bardağı soğuk su
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet kabak
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • 1 adet havuç
  • 1 tutam Akdeniz yeşilliği
  • 2 yemek kaşığı kuru üzüm
  • 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği
  • 2 yemek kaşığı ayçekirdeği içi

Yapılışı

Kuru üzümü ılık suda bekletin.

Soğanın kabuğunu soyup küp şeklinde, kabağı ise ince dilimler şeklinde doğrayın.

Zeytinyağını tencereye alıp hafifçe ısıtın.

Soğan ve kabağı tencereye ekleyip kısık ateşte karıştırarak pişirin.

Tuzla tatlandırın.

Yıkanmış esmer pirinci ayrı bir tencereye alın, 1 su bardağı suyu ekleyin, kapağını kapatıp pişmeye bırakın.

Suyunu çekmesine yakın soğuk suyu ilave edip suyu tamamen çekene kadar pişirin. 5 dakika dinlendirin.

Büyük bir kabın içine alın.

Soğan ve kabağı ilave edin.

Yeşillikleri ince doğrayıp havucu rendeleyin.

Kuru üzüm, kabak çekirdeği ve ay çekirdeklerini ekleyin, karıştırın.

Biraz daha zeytinyağ ilave edip ılık servis edin.

Fotoğraflar