Ev Yoğurdu

Ev Yoğurdu
PİŞİRME
35 dk
HAZIRLAMA
5 dk
SERVİS
5 Kişilik
ZORLUK
Çok Kolay

Malzemeler

  • 1 litre çiğ süt
  • 1 tatlı kaşığı ev yoğurdu

Yapılışı

Her 1 litre süt için 1 tatlı kaşığı ev yoğurduna ihtiyacınız olacaktır.

Sütü bir süzgeç yardımıyla süzerek tencereye boşaltın ve ocağa oturtun.

Kaynama başlayana kadar harlı ateş üzerinde pişirin. Bu süreçte mutfakta bulunmanızı tavsiye ederiz.

Kaynamaya başlayan süt kabaracaktır. Bu noktada ocağı kısın ve 15 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın, sütü ılınmaya bırakın.

Mutfak termometreniz varsa sütün mayalanmaya uygun ısısı 45 derecedir.

Mutfak termometreniz yoksa ısıyı ölçmek için kullanacağınız araç serçe parmağınızdır. Parmağınızı sütün içine sokun, süt ne soğuk ne de parmağınız yanacak kadar sıcak olmamalı.

Süt serçe parmağınızın dayanabildiği ısıya geldiyse, kaç litre süt mayalamak istiyorsanız o kadar kaşık ev yoğurdunu bir kaseye alın. Yoğurdun üzerine biraz süt ekleyin, karıştırın.

Kasedeki yoğurt mayanızı yavaş yavaş süte ekleyin ve sürekli karıştırarak sütün her yerine dağılmasını sağlayın.

Sütü arzu ettiğiniz kaplara aktarıp üzerine kızartma yaparken yağ sıçramasın diye kullandığımız tellerden kapatıp bir kaç kat sarın ve evin esinti almayan ılık bir yerinde mayalanmaya bırakın.

Sütünüz 4-5 saat içinde yoğurt olacaktır.

Fotoğraflar