Fırında Tavuk

Fırında Tavuk
PİŞİRME
1-4 saat
HAZIRLAMA
15 dk
SERVİS
6-7 Kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 1 adet tavuk
  • 1 büyük soğan
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ
  • 2 kaşık yoğurt
  • 1/2 adet limon
  • 2-3 diş sarımsak
  • Karabiber
  • Toz kırmızı biber
  • Tuz
  • Biberiye
  • Defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
  • Pişirme kağıdı

Yapılışı

Tavuğu güzelce yıkayın ve fazla suyunun süzülmesi için süzgece bırakın.

Soğanı rendeleyip suyunu çıkarın.

Soğun suyunu, zeytinyağ, limon suyu, rendelenmiş sarımsak ve yoğurtla karıştırıp baharatları ekleyin.

Bu sosu tavuğun içi dahil her yerine sürün.

Tavuğu kapaklı bir tencereye kapatıp buzdolabına kaldırın, bir gece bekletin.

Tavuğu fırına atmadan yarım saat önce dolaptan çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.

Dibine biraz su konmuş fırın tepsisine tavuğunuzu yerleştirin, üzerini pişirme kağıdı ile örtün.

170 derecede önceden ısıtılmış fırına verin.

Her yarım saatte bir fırını açıp tavuğu ters yüz edin ve oda sıcaklığındaki tereyağ ile yağlayın.

Bu noktada şunu söylemek gerekecek; tavuğunuz gerçek köy tavuğu ise pişmesi 3-3 buçuk saat kadar sürecektir.

Değilse 1 saat civarında hazır olacaktır.

Satıcıdan doğru bilgi alarak pişirme sürenizi ayarlamanızı tavsiye ederiz.

Köy tavuğunun pişmesini kolaylaştırmak için önden yarım saatlik bir haşlama aşaması işinize yarayacaktır.

Son 40 dakikada tepsinin içine patates, havuç ve arzu ettiğiniz diğer sebzeleri yağlayıp tuzlayarak bırakabilirsiniz.

Fotoğraflar