Fritada de Espinaka, Tek Yufkalı Ispanak Böreği

Fritada de Espinaka, Tek Yufkalı Ispanak Böreği
PİŞİRME
45 dk
HAZIRLAMA
20 dk
SERVİS
6 Kişilik
ZORLUK
Kolay

Malzemeler

  • 1/2 kg ıspanak

  • 2 adet yumurta

  • 100 gr beyaz peynir

  • 150 gr eski kaşar ya da parmesan

  • 1 çay bardağı zeytinyağ

  • 1 adet yufka

  • 2 diş sarımsak

  • Karabiber

  • Tuz

Yapılışı

Ispanakları iyice yıkayın.

Yıkanan ıspanakların fazla suyunu ya büyük bir süzgeçte ya da temiz bir mutfak bezinin üzerinde bekleterek alın. Ispanakların tamamen kuruması çok önemli.

Fırını 175 derecede ısıtın.

30 cm çapında bir tepsiyi veya fırına girebilecek bir kabı yağlayın.

Yufkadan tepsi kadar bir bölümü kesip tepsinin tabanına yerleştirin.

Kalan yufkayı ufak ufak parçalayın.
Zeytinyağını yumurtalara ekleyip karıştırın.

Sarımsakları soyup rendeleyin ve yumurtalı karışıma ekleyin.

Peynirleri rendeleyin, kaşar veya parmesanın üçte birini böreğin üzerine koymak için ayırıp kalan peynirleri yumurta ve zeytinyağlı karışıma ekleyin.
İyice kuruyan ıspanakları ince ince kıyın.

Kıyılmış ıspanaklar ile yufkaları yumurtalı karışıma ekleyin ve harmanlayın.

Karabiber ve tuzunu ayarlayın. Peynirlerin tuz oranını dikkate alın.

Harcı önceden hazırladığınız tepsiye yerleştirin.

Üzerine serpmek için ayırdığınız peyniri böreğin üzerine serpip tepsiyi fırına verin, 45 dakika pişirin. 

Orijinal tarif 45 dakika pişme süresi vermiş. Vitaminini kaybetmesin derseniz 35 dakikada da çıkarabilirsiniz.

Fotoğraflar