Tarifler

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Tuz
• 3-4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 küçük kabak
• 1 küçük havuç
• 1 kahve fincanı tane bezelye 

Yapılışı

Pirinci güzelce yıkayın ve suyunu süzün.

Tereyağını tencereye alın ve kısık ateşte eritin.

Eriyen tereyağına pirinci ekleyin ve sürekli karıştırarak 5-6 dakika veya pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.

Pirincin üzerine su, tuz ve limon suyunu ekleyin, karıştırın. Pirincinizin ne kadar su ile piştiğine  göre 3 veya 4 su bardağı su ilave edin.

Tencerenin kapağını kapatın, önce harlı, kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişmeye bırakın.

O arada bezelyeleri çok az su ile bir taşım kaynatın ve süzün.

Kabak ve havucun kabuklarını soyup küçük küpler şeklinde doğrayın.

Zeytinyağını tavada ısıtın, kabak ve havuç küplerini birkaç dakika sürekli karıştırarak kavurun.

Son olarak süzülmüş bezelyeleri de ekleyip biraz tavada soteleyin.

Pilav suyunu çekmeden hemen önce garnitürleri pilave ekleyip karıştırın.

Pilav suyunu çekince ocağı kapatın. 

Tencerenin kapağının altına temiz bir mutfak bezi koyup demlenmeye bırakın.

Sıcak servis edin.