Haşhaşlı İrmik Tatlısı

Haşhaşlı İrmik Tatlısı
PİŞİRME
40 dk
HAZIRLAMA
15 dk
SERVİS
16 dilim
ZORLUK
Orta

Kek Malzemeleri

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2/3 su bardağı sıvı yağ
  • 2/3 su bardağı süt
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı mavi haşhaş
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin

Şerbet Malzemeleri

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Krema Malzemeleri

  • 200 gr kaymak
  • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket şekerli vanilin

Yapılışı

Öncelikle şerbet için toz şeker ve ölçülü suyu bir tencereye alın ve orta ateşteki ocağa koyun.

Şeker eriyene kadar sürekli karıştırın.

Şerbet kaynamaya başladığında ocağı kısın ve 20 dakika daha kaynatın.

Şerbeti ocaktan almadan önce limon suyunu ilave edip karıştırın.

Pişen şerbeti kenarda soğumaya bırakın.

Fırını 175 derecede önceden ısıtın.

Oda sıcaklığındaki yumurtaları toz şeker ile 3-4 dakika veya beyaz krema gibi bir görüntü alana kadar çırpın.

Ardından sırasıyla sıvı yağ ve sütü ekleyip tekrar çırpın.

İrmik, haşhaş ve unu ilave edip her birini çırpma kabına ekledikten sonra çırpın.

Son olarak kabartma tozu ve şekerli vanilini ekleyip tekrar çırpın.

30x30 cm boyutundaki kare borcamı yağlayın.

Kek hamurunu yağlanmış borcama dökün ve eşit yayılmasını sağlayın.

Borcamı fırının orta rafına yerleştirin ve 35-40 dakika kadar veya kekin üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.

Pişen keki fırından çıkarın, 2-3 dakika ilk sıcağının geçmesini bekleyin.

Kekin üzerine bir çatalla veya kürdanla delikler açın.

İlk sıcağı geçince şerbetin yarısını kekin üzerine gezdirin.

Kek ilk şerbeti çekince kalanını da dökün.

Şerbetlenen tatlıyı, soğumak ve şerbetini çekmek üzere 1-2 saatliğine bir kenarda beklemeye alın.

Bu arada kaymak, süzme yoğurt, pudra şekeri ve şekerli vanilini karıştırıp servis için kremasını hazırlayın.

Şerbetini çeken haşhaşlı tatlınızı dilimleyin.

Hazırladığınız kremayı bir sıkma torbası veya kaşık yardımıyla dilimlere pay edin.

Haşhaşlı İrmik Tatlısının püf noktaları

  • Tatlının kekinde kullanılan yumurta ve sütün oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
  • Tatlının şerbetini, şerbet soğuk, kek sıcakken verin.
  • Keki fırına koyduktan sonra fırının kapağını açıp kapamayın.
  • Krema olarak siz sade kaymak veya krem şanti kullanmayı seçebilirsiniz.
  • Kremayı şeker ilavesiz yapıp tatlının tadını şeker ilavesiz krema ile dengeleyebilirsiniz.
  • Kaymak ve süzme yoğurt ile yaptığınız krema tatlının yakılıp enerjiye çevrilmesine yardım eder ;)
  • 2/3 su bardağı, bir su bardağının üçte ikisi kadar dolulukta demektir. 2-3 su bardağı demek d e ğ i l d i r.

Fotoğraflar