İmambayıldı

İmambayıldı
PİŞİRME
30 dk
HAZIRLAMA
45 dk
SERVİS
4 Kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 4 adet orta boy domates
  • 4-5 adet sivri biber
  • 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağ
  • Patlıcanlar için 1–2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Tuz
  • Karabiber

Sos malzemeleri

  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Sıcak su

Yapılışı

Patlıcanları yıkayın ve kabuklarını alacalı soyun.

Tuzlu suda 20 dakika bekletin.

Sudan çıkarıp fazla suyunu sıkıp havlu kağıt ile kurulayın.

Yağlı kağıt serdiğiniz tepsinin içerisinde patlıcanları 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayıp tuzlayın.

180 derecede ısıtılmış fırında 30-40 dakika patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.

Bu arada soğanları soyup yemeklik doğrayın.

Zeytinyağını yayvan bir tavada ısıtıp soğanları ekleyin, pembeleşene kadar çevirin.

İnce doğranmış sarımsakları ekleyin.

Biberleri ve kabukları soyulup küp doğranmış domatesleri de ilave edin.

Tuzunu ayarlayıp, 5 dakika kadar pişirin.

Pişen patlıcanları orta yerinden kesip aralayın.

Patlıcanları tencereye dizin.

Soğanlı domatesli karışımı patlıcanların üzerine pay edin.

Yaklaşık bir bardak sıcak suyu salçayla karıştırıp tencereye ekleyin ve ocağa oturtun.

Kaynadığında altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.

Ortalama 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Üzerine taze çekilmiş karabiber serperek servis edin.

Fotoğraflar