Isırganlı Börek

Isırganlı Börek
PİŞİRME
25 dk
HAZIRLAMA
20 dk
SERVİS
12 Adet
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • Yarım kg ısırgan otu
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 su bardağı lor peyniri
  • 3 adet yufka
  • Yarım su bardağı zeytinyağ
  • 4 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı

Isırganları temizleyip yıkayın ve fazla suyunu süzün.

Soğanı soyup yemeklik doğrayın ve az sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.

Isırgan otlarını ince kıyın ve soğanların üzerine ekleyin, karıştırın.

3-4 dakika karıştırarak kavurun ve ocağı kapatın.

Oda sıcaklığındaki tereyağı, zeytinyağı, un ve kabartma tozu ile karıştırın.

Yufkaları düz bir zemine serin.

Yufkaları hazırladığınız yağlı karışımla yağlayın.

Yufkaları eşit şekilde dörde bölün.

Isırgan ve lor peynirini harmanlayıp kestiğiniz yufkaların geniş kenarına pay edin.

Yufkaların kenarlarını kapatıp fazla sıkmadan rulo yapın.

Sardığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine sıralayın.

Kalan yağlı karışımı böreklerin üzerine sürün.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında börekler kızarana kadar pişirin.

Fotoğraflar