Ispanak Kökü Çorbası

Ispanak Kökü Çorbası
PİŞİRME
40 dk
HAZIRLAMA
10 dk
SERVİS
4-5 kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 büyük boy domates
  • 1 kg ıspanağın kök kısmı
  • 1 kahve fincanı maş fasulyesi
  • 4-5 su bardağı sıcak su
  • Zerdeçal
  • Karabiber
  • Tuz
  • Pul biber

Yapılışı

Ayıklanmış ıspanak köklerini iyice yıkayın.

Soğanı soyup yemeklik doğrayın.

Tereyağını ve zeytinyağını çorba tenceresine alın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

Soğanlar pembeleşince tencerenin içinde kenara çekin ve unu ilave edip hızlıca karıştırarak kavurun.

Domates salçası ve rendelenmiş domatesi ekleyip bir kaç dakika pişirin.

Yıkayıp süzdüğünüz ve ince ince doğradığınız ıspanak köklerini ve maş fasulyesini ilave edin.

Su ve tuzunu ayarlayıp tencerenin kapağını kapatın, önce orta sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.

Gerekirse biraz sıcak su ilave edebilirsiniz. 

Ocağı kapatmadan önce zerdeçal, karabiber ve pul biber ilave edebilirsiniz.

Arzu ederseniz kemik suyu da kullanabilirsiniz.

Fotoğraflar