İzmir Köfte

İzmir Köfte
PİŞİRME
25 dk
HAZIRLAMA
30 dk
SERVİS
4-5 kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 400 gr orta yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 3 dilim bayat ekmek içi
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz
  • Sıvı yağ
  • 3 adet patates
  • 5-6 adet sivri biber

Domates sos malzemeleri

  • 3 domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Kırmızı toz biber
  • Tuz

Yapılışı

Kıymayı yoğurma kabına alın.

Rendelenmiş soğan, yumurta, ıslatılıp ufalanmış bayat ekmek içi, ince kıyılmış maydanoz, karbonat, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.

Yoğurma kabının üzerini streç filmle kapatın, yarım saat dinlenmeye bırakın.

Patateslerin kabuğunu soyup elma dilimi şeklinde kesin. 

Patates dilimlerinin üzerine biraz tuz serpip kızgın yağda hafifçe kızartın.

Köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp köfte şekli verin.

Kızgın yağda hafifçe kızartın.

Domatesleri rendeleyin, zeytinyağ ve salça ile küçük bir tavada 10 dakika pişirin.

Sosun tuz ve toz biberini ayarlayın.

Fırını önceden 200 derecede ısıtın.

Bir fırın kabına köfteleri ve patatesleri yerleştirin. Sivri biberleri ister bütün, ister irice parçalayarak köfte ve patateslerin arasına yerleştirin.

Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine gezdirin. 

İzmir köfteyi, önceden ısıttığınız fırına atıp 20 dakika pişirin.

Tek bir fırın kabında pişirebileceğiniz gibi tek porsiyonluk kaplarda da pişirebilirsiniz.

Fotoğraflar