İzmir Usulü Zeytinyağlı Biber Dolması

İzmir Usulü Zeytinyağlı Biber Dolması
PİŞİRME
30 dk
HAZIRLAMA
20 dk
SERVİS
5 Kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 1/2 kg dolmalık biber 
  • 1 buçuk su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 4 adet taze soğan
  • 2 büyük domates 
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/4 demet dereotu
  • 1/4 demet taze nane
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım limon 
  • Karabiber
  • Tuz
  • Zeytinyağ

Yapılışı

Dolma biberlerin tohumlarını temizleyip yıkayın ve fazla suyunu süzün.

Pirinci yıkayın.

Kuru soğanı soyup yemeklik doğrayın.

Taze soğanları temizleyip ince kıyın.

Maydanoz, dereotu ve nanenin saplarını temizledikten sonra ince kıyın.

Domateslerden birini rendeleyin.

Domates rendesi, pirinç, soğanlar, salça ve baharatları bir kapta karıştırın.

Karışımı dolma biberlerin içine doldurun ve tencereye sıralayın.

Son domatesi dilimleyip dolmaların üzerine kapak yapın.

Limonu dilimleyip tencerenin üzerine dizin.

1 çay bardağına yakın zeytinyağını dolmaların üzerine gezdirin.

1 su bardağı sıcak su ilave edip kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirin.

Fotoğraflar