Tarifler

Malzemeler

• 1/2 kg tel kadayıf
• 2/3 çay bardağı sıvı yağ
• 200 gr tereyağ 
• 1 buçuk su bardağı iri çekilmiş ceviz

Şerbet Malzemeleri

• 4 su bardağı toz şeker
• 4 buçuk su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

Kadayıftan önce şerbeti hazırlayın.

Su ve toz şekeri uygun bir tencerede ocağa koyup sürekli karıştırarak şekeri eritin.

Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 15-20 dakika daha kaynatın.

Ocağı kapamadan önce limon suyunu ilave edip 1-2 dakika daha kaynatın.

Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Kadayıfı geniş bir kabın içinde didikleyin ve yapışık olanların ayrılmasını sağlayın.

Sıvı yağı kadayıfın üzerine gezdirip iyice yedirin.

Kadayıfı kabaca 30 parçaya bölün.

Her bir parçayı eliniz büyüklüğünde açın, bir ucuna bir tutam ceviz koyun.

Kadayıfı sıkıca sarıp yağlanmış tepsiye sıralayın.

İşlemi kadayıf bitene kadar bu şekilde tekrarlayın. 

Tereyağını eritip kadayıfın üzerine gezdirin.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 

Pişen kadayıfı 5 dakika bekletip şerbeti üzerine gezdirin ve iyice çekmesi için 1-2 saat dinlendirin.