Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte
PİŞİRME
20 dk
HAZIRLAMA
20 dk
SERVİS
6 Kişilik
ZORLUK
Zor

Malzemeler

  • 750 gr köftelik kıyma (iki kere çekilmiş)
  • 1 büyük kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı pirinç
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz

Kaplama malzemeleri

  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 çay bardağı buğday unu
  • Sıvıyağ (kızartmak için)

Yapılışı

Soğanları minik küpler halinde doğrayın.

Tavaya biraz sıvı yağ koyup kızdırın ve soğanı ekleyin.

Ara ara karıştırarak soğanı pembeleştirin.

Kıymanın yarısını tavaya alın ve karıştırarak kavurun.

Tavadaki malzemelere baharatları ekleyip ocağı kapatın ve kıymayı soğumaya bırakın.

Ayrı bir kapta pirinçleri 15 dakika kadar haşlayın.

Soğuyan kıymaya kıymanın diğer yarısını, haşlanmış pirinçleri, yumurtayı, baharatları ve tuzu ekleyin.

Güzelce yoğurun.

Cevizden büyük parçalar kopartarak köfte şekli verin ve buzdolabında bir saat dinlendirin.

Dinlenen köfteleri önce una, sonra yumurtaya ve galete ununa bulayıp bol kızgın yağda arkalı önlü kızartın.

Fotoğraflar