Kalburabastı

Kalburabastı
PİŞİRME
30 dk
HAZIRLAMA
30 dk
SERVİS
20-25 adet
ZORLUK
Zor

Malzemeler

  • 125 gr tuzsuz tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 3-3 buçuk su bardağı un

İç Malzemesi

  • 1 su bardağı kadar iri dövülmüş ceviz

Şerbet Malzemeleri

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 buçuk su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

Şerbet için toz şeker ve suyu bir tencereye alın ve ocağa oturtun.

Şeker eriyene kadar karıştırın.

Şerbet kaynamaya başlayıp kıvamlandıktan sonra limon suyunu ilave edip 1-2 dakika daha kaynatın.

Ocağı kapatıp şerbeti soğumaya bırakın.

Tatlının hamurunu hazırlamak için iki buçuk su bardağı unu diğer bütün malzemeler ile yoğurma kabına alın.

Bütün malzemenin birbirine karışması için iyice yoğurun.

Ayırdığınız bir bardak unu kontrollü şekilde hamura ilave edin. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olacak.

Bu arada fırını 180 derecede ısıtın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, elinizde yuvarlayıp yassıltın.

Ortasına bir miktar ceviz koyup kapatın, rende veya kalıp ile üzerine şekil verip yağlanmış tepsiye sıralayın.

Fırının orta rafında iyice kızarana kadar pişirin.

Pişen tatlıyı fırından alın, ilk sıcağının geçmesini bekleyin.

Tatlı hala sıcakken üzerine soğumuş şerbeti gezdirin ve şerbetini çekmesi için bir kenarda bekletin.

Fotoğraflar