Karamelli Etimek Tatlısı

Karamelli Etimek Tatlısı
PİŞİRME
25 dk
HAZIRLAMA
20 dk
SERVİS
10-12 dilim
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 1 paket tuzsuz etimek

Şerbet malzemeleri

  • 1 buçuk su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su

Muhallebi Malzemeleri

  • 1 litre süt
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 6 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta

Üst Malzemeleri

  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt 

Yapılışı

Karamel için toz şekeri kalın tabanlı geniş bir tavada ocağa alın. Kısık ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Şeker eriyince suyu tavaya ekleyin. Bu işlemi yaparken dikkat edin, sıcak şeker sağa sola sıçrayabilir.

Su ilave edilince şeker donacaktır, ocağın üzerinde şekerin çözülüp şerbet olmasını bekleyin.

Karamelize şeker çözülünce şerbeti ocaktan alın, 10 dakika kadar soğumaya bırakın.

Geniş bir borcama etimekleri sıralayın.

Şerbeti etimeklerin üzerine gezdirin, tamamının ıslanmasını sağlayın.

Tereyağ ve şekerli vanilin hariç tüm muhallebi malzemelerini bir tencereye alın ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi pişirin.

Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave ederek 2-3 dakika daha karıştırın ve muhallebiyi ocaktan alın.

Muhallebiyi 5 dakika kadar arada karıştırarak ilk sıcağının geçmesini sağlayın.

Muhallebiyi etimeklerin üzerine döküp yüzeyini düzeltin ve soğumaya bırakın.

Krem şantiyi sütle çırpıp tatlının üzerine yayın.

Tatlıyı 7-8 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.

Fotoğraflar