Tarifler

• 1 paket Akdeniz yeşilliği
• 150 gr dondurulmuş yengeç eti
• 100 gr midye
• 100 gr karides
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 adet sarı biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 4-5 sap maydanoz
• 2-3 sap taze nane
•  Zeytinyağ
• Limon
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

Yengeç etlerini doğrayıp zeytinyağ, tuz, karabiber ile marine edin, yarım saat bekletin.

Karidesleri 10 dakika kadar haşlayıp sudan alın, üzerlerine limon suyu gezdirip kenara koyun.

Midyeleri yarım saat kadar suda bekletin, varsa kumu temizlensin.

Suda beklediğiniz midyeleri akan su altında yıkayın, kabuğunu gerekirse fırçalayın.

Temizlenen midyeleri 10-12 dakika kadar tuzlu, limonlu suda haşlayın.

Haşlanan midyelerin fazla suyunu süzdürün. İsterseniz tereyağ ve sarımsak ile 4-5 dakika soteleyebilirisiniz.

Yeşillikleri ve biberleri yıkayın, süzgeçte fazla suyunu süzdürün.

Biberlerin tohumlarını temizleyip dilimleyin.

Yeşillikleri doğrayın, maydanoz ve naneyi ince kıyın.

Kırmızı soğanı soyup dilimleyin.

Bütün malzemeyi salata kasesinde karıştırın.

Zeytinyağ, limon ve tuzla sos hazırlayın, salatanın üzerine gezdirin.

Servis sırasında taze çekilmiş karabiber ilave edebilirsiniz.