Kavanozda San Sebastian

Kavanozda San Sebastian
PİŞİRME
25 dk
HAZIRLAMA
5 dk
SERVİS
3-4 Kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 350 gr kutuda tam yağlı taze beyaz peynir
  • 200 ml krema
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 3 adet yumurta
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 2-3 damla limon suyu

Yapılışı

Oda sıcaklığındaki yumurtaları, çırpma kabına kırın, yarım su bardağı toz şeker ve limon suyu ile önce düşük sonra yüksek devirde 2 dakika çırpın.

Beyaz peynir, krema, un ve vanilini başka bir kapta düşük devirde 1 dakika çırpın.

Peynirli karışımı yumurtalı karşıma ilave edin ve sadece iki malzeme birbirine karışıncaya kadar karıştırın.

Hazırladığınız karışımı 9-10 cm çapında sığ kavanozlara pay edin.

Bir fırın kabına biraz su koyup kavanozları içine yerleştirin.

Fırın kabını 200 derecede önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.

15 dakika 200 derecede pişirdikten sonra fırının ısısını 170 dereceye düşürün ve 10-15 dakika daha pişirin.

Kavanozda pişen San Sebastian cheesecake'lerinizi taze meyve veya reçelle servis edin.

Fırında Mürdüm Eriği reçelini özellikle tavsiye ederiz.

Kavanozda San Sebastian cheesecake yapmanın püf noktaları

  • Yumurta kokmasından çekiniyorsanız çok taze ve tercihen hiç buzdolabına girmemiş yumurta kullanın.
  • Malzemelerde geçen 2-3 damla limon suyunu mutlaka kullanın, yumurta kokusunu azaltacaktır.
  • Tatlı pişerken kavanozların çatlamayacağından emin olmak için kavanozları içleri boşken 200 derece fırına koyup bekletin.
  • Biz bu tarifi  ev eşyaları satan bir markanın, cam üretimi yapan bir markanın ve marketten alınan reçel vs kavanozlarında yaptık, çatlayan kavanoz olmadı.
  • Yumurtalı karışımı 2 dakikadan fazla çırpmayın. Fazla çırpma tatlının çatlamasına sebep oluyor.
  • Kavanozları ağzına kadar doldurmayın, kabarıp taşabiliyor. 3 parmak boşluk bırakmanızı tavsiye ederiz.
  • Fırın ısısını 170 dereceye düşürdükten sonra ne kadar pişireceğinize siz karar verin.
  • 5 dakikada çıkarırsanız bayağı ıslak bir tatlınız oluyor, 15 dakikada genellikle homojen bir pişme gerçekleşmiş oluyor. Tercih sizin.
  • Tatlı piştikten sonra fırından bir anda çıkarmayın. Önce fırının kapağını açıp tepsiyi biraz öne çekin 5 dakika bekletin. Sonra fırına yakın bir yere koyun biraz bekletin.
  • Piştikten sonra ani ısı değişimi tatlının hızla çökmesine neden oluyor.
  • Tek kapta pişen orjinali gibi bir gün bekletmenize gerek olmuyor. Oda sıcaklığına geldikten sonra 1 saat buzdolabında soğutup istediğiniz vakit tüketebilirsiniz.

Fotoğraflar