Kıymalı Pide

Kıymalı Pide
PİŞİRME
20 dk
HAZIRLAMA
20 dk
SERVİS
4 adet
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 2-2 buçuk su bardağı un
  • 1 paket kuru maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1/4 su bardağı zeytinyağ

Kıymalı harç malzemeleri

  • 200 gr dana kıyma 
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1 adet sivri biber
  • Pul biber
  • Tatlı toz biber 
  • Tuz
  • Tereyağ

Yapılışı

Unu yoğurma kabına eleyin. Yarım bardaklık bir kısmını kenara ayırın. Diğer malzemeleri ekledikten sonra kalan unu kontrollü olarak ekleyin.

Mayayı küçük bir kaseye alın, üzerine çeyrek bardak kadar ılık süt ekleyin ve 10-15 dakika kadar bekletin.

Tuz, toz şeker, zeytinyağ ve ılık sütü una ilave edin. 

İçine maya karıştırdığınız ılık sütü de ekleyip yoğurun.

Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olması gerekiyor. Bunu göz önünde bulundurarak kalan yarım bardak unu da kontrollü olarak ekleyin.

Yoğurma kabının üzerini örtüp ılık bir ortamda 40-45 dakika mayalanmaya bırakın.

Bu arada kıymayı yoğurma kabına alın.

Soğanı, domatesi, sivri biberi ve maydanozu ince ince kıyıp kıymaya ekleyin.

Salça ve baharatları da ekleyip bütün malzemeyi iyice karıştırın.

Kabın üzerini kapatıp buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Hamur mayalanınca dört eşit parçaya bölün.

Bezeleri hafif unlanmış zeminde pide formunda açın.

Kıymalı harcı pidelere pay edin, hamurların kenarlarını hafifçe kıymanın üzerine kıvırın ve pide formu verin.

Yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine yerleştirip 15 dakika da tepside mayalanmaya bırakın.

Bu arada fırını 180 derecede ısıtın.

Tepsiyi fırına yerleştirin.

15-20 dakika kadar pişirin.

Pişen pideleri tereyağ ile yağlayıp sıcak servis edin.

Fotoğraflar