Kremalı Deniz Tarağı

Kremalı Deniz Tarağı
PİŞİRME
10 dk
HAZIRLAMA
30 dk
SERVİS
3 Kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 12 adet büyük boy deniz tarağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 su bardağı krema
  • 1 kahve fincanı balık suyu(yoksa koymasanız da oluyor)
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 tutam safran
  • karabiber
  • tuz

Yapılışı

Deniz taraklarınız dondurulmuş ise suya atıp çözülmelerini sağlayın, ardından da süzgece alın.

Deniz taraklarınız kabuklu ise dış kabuklarını bol su ile yıkayın, gerekirse fırçalayın. Varsa istiridye bıçağı yardımı ile yoksa geniş yüzlü bir bıçakla kabukları açın ve tarağın etli kısmını kabuktan ayırın.

Büyükçe bir tavayı iyice kızdırın ama iyice.

Ardından tavayı zeytinyağıyla yağlayıp deniz taraklarınızı tavaya alın. Tava iyice kızdıysa taraklar güzelce cızırdayacaktır. Cızırdamıyorsa ilk taraktan sonra tavanın biraz daha kızmasını bekleyin.

Tarakların bir yüzü 2-3 dakika kadar piştikten sonra diğer taraflarını çevirin.

2 yüzü de pişen deniz taraklarını tavadan alın.

Tavada iri yanık et kalıntıları varsa sıyırın. Ardından aynı tavaya tereyağını koyup eritin.

Sarımsakları soyup dövün veya rendeleyin ve tavaya atın.

Kremayı tavaya ekleyin, varsa balık suyunu da katın. Yoksa sorun yok.

Limon suyunu ekleyin. Fazla limondan bir şey olmaz demeyin. Limonu ölçüsü ile kullanın.

Tuzunu, karabiberini, safranını ayarlayın.

Arzunuza göre taze kekik veya fesleğen de kullanabilirsiniz.

Deniz taraklarını kremanın içine alın, biraz ters yüz edip sosla beraber bir kaç dakika daha hemhal edip sıcakken servis edin.

Fotoğraflar