Kuru Barbunya Pilakisi

Kuru Barbunya Pilakisi
PİŞİRME
45 dk
HAZIRLAMA
20 dk
SERVİS
6-7 Kişilik
ZORLUK
Kolay

Malzemeler

  • 3 su bardağı kuru barbunya
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 büyük kuru soğan
  • 1 büyük havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Sıcak su
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • Tuz
  • Maydanoz

Yapılışı

Barbunyanın siyah suyunu çıkarmak için sıcak suyla yıkayın. Pişirmeden 8 saat önce sıcak suya koyun, bekletin.

Soğanı soyup yemeklik doğrayın.

Sıvı yağı tencereye koyup kızdırın, doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun.

Havucu soyun ve küp küp doğrayın, soğanın üzerine ilave edin.

Ardından domates salçasını koyup 1-2 dakika daha pişirin.

Barbunyanın suyunu süzüp biraz daha yıkayın.

İyice yıkanmış barbunyaları tencereye ekleyin.

Barbunyaların üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edin.

Soyulup doğranmış sarımsakları ve tuzu ekleyip pişmeye bırakın.

Barbunyalar pişmeden suyunu çekerse biraz daha sıcak su ekleyin.

Barbunyalar tamamen piştiğinde zeytinyağını ilave edip ocağı kapatın.

Barbunyalar soğuduğunda kıyılmış maydanozla servis edin.

Fotoğraflar