Kuru Barbunyadan Pilaki

Kuru Barbunyadan Pilaki
PİŞİRME
40 dk
HAZIRLAMA
15 dk
SERVİS
5 Kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 2 su bardağı kuru barbunya
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 3 diş sarımsak
  • 1 orta boy havuç
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Sıcak su
  • Kimyon
  • Tuz
  • 1/3 demet maydanoz
  • Limon

Yapılışı

Barbunyaları akşamdan suya koyun, sabah bu suyu süzün.

Ertesi gün tekrar kahverengi suyu gidene kadar barbunyaları yıkayın.

Zeytinyağını ve küp doğranmış soğanı tencereye koyun ve kavurun.

Kavrulan soğana, doğranmış sarımsak ve havucu ilave edip biraz kavurun.

Salçaları ve şekeri ilave edin.

Salçalar biraz piştikten sonra barbunyaları ilave edin ve karıştırın.

Tuz ve kimyonunu ayarladıktan sonra bir parmak üstüne çıkana kadar sıcak su ilave edin.

Kaynamaya başlayınca ocağı kısın.

Suyu çok az kalana kadar pişirin. Soğuyunca servis tabağına alın.

Üstüne limon suyu gezdirin ve maydanoz ile süsleyin.

Fotoğraflar