Lazanya

Lazanya
PİŞİRME
40 dk
HAZIRLAMA
30 dk
SERVİS
8 Kişilik
ZORLUK
Zor

Malzemeler

  • 1 paket lazanya
  • 500 gr kıyma
  • Zeytinyağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 4 büyük domates
  • 3-4 adet sivri biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı rezene tohumu
  • İtalyan baharat karışımı
  • Sarımsak tozu
  • Karabiber
  • 1 tutam taze fesleğen
  • 1 tutam taze maydanoz
  • 400 gr ricotta peyniri
  • 700 gr mozarella peyniri
  • 100 gr parmesan peyniri
  • Tuz

Yapılışı

Büyükçe bir tencerede su kaynatın, içine biraz zeytinyağ, biraz tuz ekleyin.

Lazanyaları kaynayan suya ekleyip 11-12 dakika kadar kaynatın.

Pişen lazanyaları süzün. Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsiye sıralayın ve soğumaya bırakın.

Dibi kalın bir tencerede yağı kızdırın.

Kıymayı tencereye alın, sürekli karıştırarak kavurun.

Tane tane kavrulan kıymayı başka bir kaba alın.

Soyup yemeklik doğradığınız soğanı tencereye alın ve karıştırarak kavurun.

Sarımsakları rendeleyip soğana ilave edin.

Sivri biberleri ince kıyıp soğana ekleyin.

Domatesleri rendeleyip salça ile beraber soğanlara ilave edin.

Sosu 6-7 dakika arada karıştırarak pişirin.

Sürenin sonunda kıymayı tencereye ekleyin.

İtalyan baharat karışımını, rezene tohumlarını, sarımsak tozunu, karabiberi sosa ilave edin.

Her seferinde tadına bakarak damak tadınıza göre ayarlama yapın.

Çok az tuz da ilave edebilirsiniz ama parmesan kullanacağınızı unutmayın.

İnce kıyılmış maydanoz ve fesleğeni ekleyip ocağı kapatın.

Mozarella ve parmesanları ayrı ayrı rendeleyin.

Uygun bir fırın kabına ilk kat lazanyaları yerleştirin.

Üzerine kıymalı sos, elinizle ufalanmış ricotta, rende mozarella ve parmesan serpin.

İkinci kat lazanyayı yerleştirin. Aynı işlemi uygulayın.

En üstü lazanya ile kapatın ve bir miktar parmesan serpin.

Fırın kabının üstünü alüminyum folyo ile örtün.

Önceden ısınmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.

Üstü kıtır olsun isterseniz son 10 dakika alüminyum folyoyu alın.

Fotoğraflar