Limonlu Krem Brulee

Limonlu Krem Brulee
PİŞİRME
30 dk
HAZIRLAMA
20 dk
SERVİS
5 Kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 2 adet limon
  • 400 gr krema
  • 1/3 su bardağı toz şeker
  • 5 yumurta sarısı
  • Tuz
  • 1/2 çay kaşığı vanilya özü

Üst malzemesi

  • 2-3 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı

Kremayı toz şekerle ısıya dayanıklı bir kaba alın.

Kabı içi su dolu başka bir kabın içinde ocağa oturtun.

Limonların kabuklarını rendeleyip kremaya karıştırın.

Krema ısınırken, oda sıcaklığındaki yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırın.

Yumurta sarılarını bir çimdik tuzla çırpın.

Krema ısındığında yani kaynar gibi olduğunda ocaktan alın.

Kremayı ince ince akıtarak yumurta sarılarına ekleyin ve çırpmaya devam edin.

2 yemek kaşığı limon suyu ve yaklaşık yarım çubuk vanilyanın iç kısmını kremalı karışıma ekleyip karıştırın.

Küçük fırın kaplarınızı içi su dolu bir fırın tepsisine yerleştirin.

Su kapların yarısına gelmeli.

Krema karışımını kaplara pay edip önceden 180 derecede ısıtılmış fırının orta rafına koyun.

Krem bruleleri yarım saat kadar pişirip fırından alın, 15 dakika tepside soğumaya bırakın.

Sonrasında tepsiden alın ve buzdolabına koyun, 3-4 saat soğutun.

Sürenin sonunda krem bruleleri fırın tepsisine geri alın.

Tepsiye soğuk su koyun.

Tatlıların üzerine toz şeker serpin.

Fırını 200 derecede ısıtın.

Fırını gril, kızartma ayarına getirin. Yani üst mekanizması çalışsın.

Tepsiyi fırına atın, hatta üst raflara yerleştirin.

2-3 dakika gözünüzü fırından ayırmadan şekerin sıcaklıkla eriyip hafif kavrulmasını bekleyin.

Krem bruleler hafif kavrulunca fırından alıp bekletmeden servis edin.

Fotoğraflar