Melomakarona

Melomakarona
PİŞİRME
30 dk
HAZIRLAMA
35 dk
SERVİS
25-30 adet
ZORLUK
Orta

Şerbet Malzemeleri

  • 2 buçuk su bardağı su
  • 800 gr toz şeker
  • 150 gr bal
  • 3 adet çubuk tarçın
  • 6-7 adet tane karanfil
  • 1 adet portakal 

Sıvı Karışım Malzemeleri

  • 1 su bardağı portakal suyu
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1/4 su bardağı zeytinyağ
  • 25 gr pudra şekeri
  • 1/2 çay kaşığı toz karanfil
  • 2-3 çay kaşığı toz tarçın
  • Toz muskat
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 2 portakalın rendelenmiş kabuğı

Kuru Karışım Malzemeleri

  • 500 gr un
  • 100 gr ince irmik

Diğer Malzemeler

  • 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Yapılışı

Şerbet malzemelerini, bal ve portakal hariç bir tencereye alın.

3-4 dakika karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.

Portakalı kabuğunu soymadan dörde bölün ve tencereye ilave edin.

Tencereyi ocağa koyun, kaynamaya bırakın.

Kaynamaya başlayan şerbetin altını kısın ve 3-4 dakika kaynatın.

Kıvamlanmaya başlayınca ocaktan alın ve yarım saat kadar ılınmaya bırakın.

Balı ilave edip karıştırın, tamamen soğuması için 2-3 saat bekletin.

Fırını 190 derecede fanlı olarak ısıtın.

Sıvı karışım malzemelerini derin bir çırpma kabına alın ve mikserle birkaç dakika boyunca çırpın.

Mikseri bir kenara koyup un ve irmiği çırpma kabına ilave edin ve yoğurun.

Yoğurma işlemini sadece hamur yeterince toparlanana kadar yapın. Çok yoğurursanız şekil vermeniz zor olur.

Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın, avucunuz içinde yuvarlayıp bastırın ve içine bir kahve kaşığı kadar ceviz koyun ve kapatın.

İsterseniz bir rende veya kevgir üzerinde yuvarlayarak süsleyebilirsiniz.

Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın.

Bütün hamura aynı işlemi uygulayın.

Tepsiyi fırına verin, 30 dakika kadar pişirin.

Tatlınız piştiğinde fırından çıkarın ve bekletmeden üzerine soğuk şerbet gezdirin.

Fotoğraflar