Muhallebili İncirli Kek

Muhallebili İncirli Kek
PİŞİRME
30 dk
HAZIRLAMA
35 dk
SERVİS
6-7 Kişilik
ZORLUK
Orta

Kek Malzemeleri

  • 3 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı Hindistan cevizi
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 6-7 adet kuru incir
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çimdik tuz

Şerbet Malzemeleri

  • 2 su bardağı su
  • 1 buçuk su bardağı toz şeker
  • 1 paket şekerli vanilin

Krema Malzemeleri

  • 1 lt süt
  • 1 su bardağı nişasta
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 paket krem şanti

Yapılışı

Şerbet için toz şeker ve suyu bir tencereye alın, şeker eriyene kadar karıştırın.

Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, 15 dakika daha kaynatın.

Şerbetin altını kapatıp şekerli vanilini ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.

Kuru incirleri 5 dakika kadar sıcak suda bekletip çıkarın ve minik küp şeklinde doğrayın. 

Fırını 160 derecede ısıtın.

Oda sıcaklığındaki yumurtaları, şekeri ve bir çimdik tuzu mikserle çırpın.

Ardından sıvı yağı ekleyip karıştırın.

Galeta unu, kabartma tozu, hindistan cevizi, dövülmüş ceviz ve kıyılmış inciri ilave edip karıştırın.

Hamuru yağlanmış tepsiye dökün. 30x30 veya 30x40 cm uygun bir boyuttur.

Tepsiyi önceden ısıttığınız fırına koyun, 30 dakika pişirin.

Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün ve soğuması için bekletin.

Krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede sürekli karıştırarak pişirin.

Muhallebi kıvamına gelince altını kapatın, 5 dakika ilk sıcağının çıkması için bekleyin.

Ardından toz krem şantiyi ekleyin ve mikserle 3-4 dakika çırpın.

Bu muhallebiyi soğumuş şerbetli kekin üzerine dökün.

Buzdolabında 2-3 saat bekletip üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.

Fotoğraflar