Tarifler

Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 adet taze soğan
• 1/2 demet nane
• 1/2 demet dereotu
• 1 çay bardağı ayıklanmış nar tanesi
• 1 adet limon
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Tuz

Yapılışı

Bulguru yıkayıp süzün, 2 su bardağı sıcak suyu üzerine ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve demlenmeye bırakın.

Soğanı ve sarımsağı ince kıyıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

Salçaları tavaya ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

Kavrulan soğanları, şişen bulgurlara ekleyin, karıştırın.

Yeşil soğan, dereotu ve naneleri ince kıyıp bulgura karıştırın.

Narları da bulgura ekleyin.

Limonun suyunu sıkıp nar ekşisi ve baharatlarla ve tuzla karıştırın ve kısırın üzerine gezdirin.