Orijinal Tiramisu

Orijinal Tiramisu
PİŞİRME
15 dk
HAZIRLAMA
30 dk
SERVİS
7 Kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 6 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 250 gr maskarpon peyniri
  • 200 ml krema
  • 1 çubuk vanilya
  • 30 adet kedidili bisküvi
  • 1 su bardağı sert kahve(soğuk olacak)
  • 1/2 su bardağı kahve likörü
  • 2 yemek kaşığı toz kakao

Yapılışı

Yumurta sarılarını küçük bir tencereye alın, toz şekeri ekleyip 2-3 dakika tel çırpıcı ile çırpın.

Tencereyi içi sıcak su dolu daha büyük bir tencerenin içinde ocağa oturtun.

Sürekli karıştırarak kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.

Rengi sarıya dönüp koyulaşmaya başlayınca kremanız tamamdır, ocaktan alın.

Maskarpon peynirini eklemeden biraz soğuması için arada karıştırarak bekletin.

Oda sıcaklığındaki maskarponu yumurtalı kremaya ekleyip karıştırın.

Çubuk vanilyayı boydan kesip içini krema karışımına karıştırın.

Diğer tarafta kremayı mikserle yavaş devirde çırpın.

10 dakika kadar çırptıktan sonra mikserin hızını arttırın.

Çırpılmış kremayı minimum karıştırma hareketiyle yumurtalı kremaya ekleyin.

Kahve ve kahve likörünü geniş bir kapta karıştırın.

Kedidili bisküvileri kahveye kısa süreli batırıp servis için kullanacağınız kabınıza alın. Bisküvilere bolca kahve emdireyim olayına girmeyin sakın.

Servis için bizim gibi porsiyonluk kaseler tercih edebileceğiniz gibi 20x20 cm'lik bir borcam da uygun olacaktır.

Bir kat kedidili sıraladıktan sonra üzerine kremanın yarısını koyup ikinci kedidili sırasını yerleştirin.

Kalan kremayı kedidillerinin üzerine yayın.

Tiramisuyu tercihen bir gece ya da 4-5 saat buzdolabında bekletin

Üzerine kakao eleyerek servis edin.

Püf noktası kullandığınız her malzeme mümkün olduğunca en tazesi olsun.

Fotoğraflar