Pancar ve Lahana TurÅŸusu
PiÅŸmiyor
20 dk
5-6 kavanoz
Kolay
Malzemeler
- 1 orta boy lahana
- 1 kg pancar
- 8-10 diş sarımsak
- 2-3 litre kadar su
- 1 su bardağı kaya tuzu
- 2 su bardağı sirke
- 1 kahve kaşığı limon tuzu
Yapılışı
Lahananızı kaba yapraklı, damarlı lahanalardan tercih ederseniz daha güzel olur.
Lahananın dış kabuklarını temizleyip avuç içi kadar parçalara bölün.
Pancarları soyup boyuna göre ikiye veya dörde bölün.
Sarımsakları soyun. Arzu ederseniz sarımsak miktarını arttırabilirsiniz.
Turşuyu isterseniz büyük bir kavanoza veya 1 litrelik kavanozlara kurabilirsiniz. Kullanacağınız kavanozu sıcak su ile yıkayıp kurutun.
Lahana, pancar ve sarımsakları kavanozlara yerleştirin.
2 litre kadar suya sirke, kaya tuzu ve limon tuzunu ilave edip tuz eriyene kadar karıştırın.
Hazırladığınız suyu sebzelerin üzerine eşit şekilde pay edin. Gerekirse su ilave edin.
Kavanozların kapaklarını kapatıp serin ve karanlık bir yere kaldırın.
Turşunun suyu bekleyince sebzelerin arasına süzüldüğü için sonraki gün biraz ilave yapmanız gerekebilir, kontrol edin.
Saklama koşullarınıza göre turşunuz 1 hafta-10 gün içinde hazır olacaktır.
Açılan kavanozları buzdolabında saklayın.
Bu turşunun suyu çok lezzetli olur, dökmeyin.
