Pastane Pidesi

Pastane Pidesi
PİŞİRME
15 dk
HAZIRLAMA
20 dk
SERVİS
4 adet
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket yaş maya
  • 2 su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta beyazı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6 su bardağı un

Üst Malzemeleri

  • 2 adet yumurta sarısı
  • Çörek otu

Yapılışı

Yaş maya ve toz şekeri yoğurma kabına alın, üzerine bir su bardağı ılık su koyup karıştırın.

Maya, şeker, su karışımını ılık bir yerde aktifleşmesi için 15 dakika kadar bekletin.

Aktifleşen maya, suyun üzerinde baloncuklar oluşturacaktır.

Mayalı karışıma kalan ılık suyu, sıvı yağı, yumurta beyazlarını ve tuzu ekleyip karıştırın.

Beş su bardağı kadar unu yoğurma kabına ilave edip yoğurmaya başlayın.

Cıvık ve yapışkan bir hamur olacaktır.

Bu cıvık hamuru yaklaşık 15 dakika kadar yoğurarak özleşmesini sağlayın.

Kalan bir su bardağı unu kontrollü olarak hamura ilave edin.

Yeterince un eklediğinizde hamurun yapışkanlığı geçecek ve kolayca elinizden ayrılacaktır.

Hamuru 3 veya 4 eşit parçaya bölüp elinizle yuvarlayıp top şekli verin.

İki adet fırın tepsisini yağlayıp hamur bezelerini tepsilere yerleştirip üzerlerine hafifçe bastırın.

Tepsilerin üzerini streçleyip ılık bir yerde yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.

Mayalanan pide hamurlarını sırayla alıp üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Yumurta sarısı sürdüğünüz pidelerin üzerine parmak uçlarınızla enine ve boyuna çizgiler yapın.

Pideleri elinizle hafif açtırıp tekrar tepsiye yerleştirin.

Üzerlerine çörek otu veya susam serpip tepsi mayası için ılık bir yerde yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.

Fırını beş dakika önceden 180 derecede ısıtın.

Kabaran pideleri fırının orta rafına yerleştirip 15-20 dakika veya nar gibi kızarana kadar pişirin.

Fotoğraflar