Tarifler

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet patlıcan
• 2 su bardağı bulgur
• 4 su bardağı su
• Nane
• Pul biber
• Tuz

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyun, küp doğrayın ve 15 dakika tuzlu suda bekletin.

Patlıcanların suyunu süzüp elinizde fazla suyunu sıkın.

Tavaya zeytinyağ koyun, kızdırın.

Patlıcanları tavaya atın, karıştırarak 3-4 dakika kavurun.

Pilav tenceresinde tereyağını eritin.

Soğanı soyup ince yemeklik doğrayın ve tereyağına ekleyin. Karıştırarak kavurun.

Ardından salçayı ilave edin, karıştırmaya devam edin.

Yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulgurları ekleyip bir kaç dakika tavada soğanla kavurun.

Patlıcanları, sıcak suyu ilave edip tuzunu ayarlayın.

Suyunu çekmesine yakın kıyılmış nane ve pul biber ekleyip ocağı kapatın.

Demlenince servis edin.