Piyaz

Piyaz
PİŞİRME
30 dk
HAZIRLAMA
5 dk
SERVİS
4 Kişilik
ZORLUK
Kolay

Malzemeler

  • 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1 büyük kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 orta boy domates
  • Zeytinyağ
  • Limon
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • Pul biber
  • Sumak
  • Tuz

Yapılışı

Haşlanmış kuru fasulyelerin suyunu süzün.

Kuru soğanı soyup piyazlık tabir edilen yarım ay şeklinde ince kıyın.

Kıydığınız soğanı tuzla ovun ve fazla tuzunu yıkayın.

Maydanozları da incecik kıyın.

Soğan, kuru fasulye ve maydanozu bir kasede harmanlayın.

Domatesi dilimleyip piyaza ekleyin.

Tuzunu ve baharatlarını ayarlayın.

Üzerine zeytinyağ, sirke ve limon gezdirip servis edin.

Lezzetli Piyazın Püf Noktaları

  • Kullanacağınız fasulyenin cinsi önemli, ispir fasulyesi tercih etmenizi tavsiye ederiz. İspir fasulyeniz yoksa küçük lezzetli başka bir fasulye cinsini de seçebilirsiniz.
  • Kuru fasulyeleri 24 saat önceden ıslatın. Arada içinde beklediği suyu döküp yenisi ile değiştirin.
  • Fasulyeleri haşlarken tencereye bir kesme şeker ile 1 çay kaşığı tuz ilave edin.
  • Her fasulye ayrı sürede pişer. Haşlama sırasında fasulyenin pişip pişmediğini kontrol edin, gereğinden fazla haşlamayın.
  • Fasulyeler haşlandığında ocağı kapatıp haşlama suyunda soğumaya bırakın.
  • Sosuna elma sirkesi eklemeniz piyazın lezzetini arttıracaktır.
  • Arzu ederseniz haşlanmış yumurtayı dilimleyerek piyazın üzerine koyabilirsiniz.

Ev yapımı Elma Sirkesi tarifimizin detaylı anlatımına buradan ulaşabilirsiniz.

Çok sevilen Tahinli Piyaz tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Fotoğraflar