Portakal Kabuğu Reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli
PİŞİRME
40 dk
HAZIRLAMA
1 saat 30 dk
SERVİS
1 Kavanoz
ZORLUK
Zor

Malzemeler

  • 8 adet portakal
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı portakal suyu

Yapılışı

Bu reçeli yemelik, kalın kabuklu portakaldan yapın.

Portakalların kabuklarını soyun, beyaz kısımlarını almamaya çalışın.

Portakal kabuklarını rulo yapın, pişerken açılmamaları için temiz bir iğne ile ipe dizin.

İpe dizdiğiniz portakal kabuklarını içi su dolu bir kaba koyun ve 10 saat kadar suda bekletin.

Bu süre zarfında suyu 4-5 kez değiştirin.

Kabukların bekleme suyunu döküp tencereye alın ve üzerine çıkacak kadar su koyup ocağa koyun.

Bir taşım kaynatın.

Kaynama suyunu dökün, yeni su koyun ve tekrar kaynatın.

Kaynatıp dökme olayını en az 4-5 kez tekrarlayın.

Şekerle buluşturmadan önce kabukların tadına bakın, acılığı çıkmış mı kontrol edin.

Toz şekeri su ile tencereye alın ve ocağa koyun.

Şeker eriyene kadar karıştırın.

Kaynamaya başlayınca portakal kabuklarını ve portakal suyunu ilave edin.

Kaynamaya bırakın.

20-25 dakika kaynadıktan sonra kıvamını bulmuş olmalı.

Anlamak için soğuk porselen bir tabağa bir damla damlatın, top gibi kalıyorsa kıvamı iyidir.

Ocağı kapatın, biraz soğumaya bırakın.

İplerini çıkarıp temiz bir kavanoza alın, kapağını sıkıca kapatın.

Serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Fotoğraflar