Portokalopita

Portokalopita
PİŞİRME
40 dk
HAZIRLAMA
20 dk
SERVİS
16 Adet
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 450 gr baklavalık yufka
  • 4 adet yumurta
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 200 ml yoğurt
  • 250 ml sıvı yağ
  • 125 ml portakal suyu
  • 2 adet portakalın kabuğu
  • 1 çay kaşığı Dr. Oetker Vanilya Aroma Verici 
  • 1 adet kabartma tozu
  • Tuz

Şerbet Malzemeleri

  • 300 gr toz şeker
  • 375 ml su
  • 80 ml portakal suyu
  • 1 küçük çubuk tarçın
  • 7-8 adet tane karanfil

Yapılışı

Şerbet malzemelerini küçük bir tencerede ocağa koyun.

Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kısık ateşte kaynatın. Sonra ocağı kapatıp soğumaya bırakın.

Baklavalık yufkaları paketten çıkarın fırın tepsisine aralarından hava geçecek şekilde kırışık olarak yerleştirin. 

Yufkaları ya bir gece oda sıcaklığında kurumaya bırakın ya da sıcak fırında 10 dakika bekletip kurutun, gerekirse ters yüz edin. Tamamen kuruması önemli.

Kuruyan yufkaları büyük boy buzdolabı poşetine koyun, ağzını kapatıp üzerinden merdane ile geçin. Yufkaların un ufak olmasını sağlayın.

Fırını 175 derecede önceden ısıtın.

Oda sıcaklığındaki yumurtaları tuz ve toz şekerle 3-4 dakika çırpın.

Sıvı yağı, vanilya aromasını ve rendelenmiş portakal kabuklarını ilave edin.

Yoğurt, kabartma tozu ve taze sıkılmış portakal suyunu ekleyin.

Son olarak ufalanmış baklava yufkalarını kaşık kaşık ilave edip çırpın. Bir kerede eklemeye kalkmayın, yapışır.

Yağlanmış 30x30 cm'lik borcama hamuru boşaltın.

Fırının orta rafında 35-40 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.

Pişen tatlıyı fırından alın, birkaç yerinden çatalla delin.

Sıcak tatlıya soğuk şerbeti kaşık kaşık dökün. Döktüğünüz şerbet çekilince yenisini dökün.

Soğuyunca buzdolabına kaldırıp 3-4 saat dinlendirin.

Yunanlıların yoğurtla ikram ettikleri bu tatlıyı kaymak veya krema ile ikram edebilirsiniz.

Fotoğraflar