Sebzeli Balık Çorbası

Sebzeli Balık Çorbası
PİŞİRME
1 saat
HAZIRLAMA
20 dk
SERVİS
5 Kişilik
ZORLUK
Zor

Malzemeler

  • 1 adet deniz levreği
  • 1 buçuk litre kadar su
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet pırasa
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 adet kereviz
  • Tuz
  • Tane karabiber
  • Tane kişniş
  • 2-3 tane defne yaprağı
  • Zeytinyağı
  • Limon

Yapılışı

Temizlenip yıkanmış balığı, 1 adet soğanı, defne yapraklarını ve tane karabiberleri suyla beraber tencereye koyup kaynatın.

Haşlanan balığı kevgirle tencereden alın, etlerini ayıklayıp bir kenara ayırın.

Kafasını ve kılçığını tencereye geri atıp 30 dakika daha kaynatın.

Bu arada geriye kalan 1 adet soğanı, havucu, kerevizi, pırasa ve sarımsakları temizleyip küçük küçük doğrayın.

Soğuyan balığı didikleyin.

Tenceredeki balık suyunu bir süzgeç yardımı ile süzün.

Hazırladığınız sebzeleri balık suyu ile beraber tencereye koyun, defne yaprağı, tane karabiber ve kişnişi ilave edin.

Sebzeler yumuşayana kadar pişirin, didiklenmiş balıkları ilave edin.

Ocaktan almadan biraz zeytinyağ ekleyin.

Tuz, karabiberini ayarlayıp limonla servis edin.

Fotoğraflar