Şekersiz Glutensiz Muzlu Ekmek

Şekersiz Glutensiz Muzlu Ekmek
PİŞİRME
50 dk
HAZIRLAMA
10 dk
SERVİS
12 dilim
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • Tuz
  • 3 orta boy olgun muz
  • 5-6 adet hurma
  • 1/2 su bardağı zeytinyağ
  • 2-3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 su bardağı yulaf kepeği (200 gr kadar)
  • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Yapılışı

Fırını 180 derecede ısıtın.

Oda sıcaklığındaki yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı çırpma kaplarına ayırın.

Yumurtanın beyazlarına yumurta sarısı veya su karışmamalı, çok dikkat edin.

Yumurta beyazlarına bir çimdik tuz ekleyip mikserle 3-4 dakika çırpın, kar haline getirin.

Muzları ve hurmaları püre haline getirip yumurta sarılarına ekleyin ve çırpn.

Ardından yoğurt ve zeytinyağını ilave edin.

Kabartma tozu ile tarçını ekleyip karıştırın.

Yulaf kepeğini ilave edip iyice çırpın.

Kar halindeki yumurta beyazlarını hamura 2-3 seferde ekleyin, mikserin en düşük hızında sadece yeterince çırpın.

Son olarak dövülmüş cevizleri ilave edip karıştırın.

25 cm'lik baton kek kalıbını tereyağ ile yağlayın, hamuru kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.

Kalıbı fırına koyun, 6-7 dakika 180 derecede pişirip sonrasında sıcaklık ayarını 160 dereceye düşürün.

Yaklaşık 45 dakika daha pişirin.

Sürenin sonunda ekmeğin içinin pişip pişmediğini bıçak batırarak kontrol edin.

Pişen ekmeği fırından alın.

İlk sıcağı geçtikten sonra kalıptan çıkarıp tel üzerinde soğumaya bırakın.

Fotoğraflar