Sinkonta

Sinkonta
PİŞİRME
50 dk
HAZIRLAMA
10 dk
SERVİS
3-4 Kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • 600 gr balkabağı
  • 1 büyük kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 kahve fincanı zeytinyağ
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2-3 adet defne yaprağı
  • Karabiber
  • Tuz

Servis İçin

  • Yoğurt
  • Sarımsak
  • Pul biber
  • Tane kişniş
  • Maydanoz

Yapılışı

Fırını 180 derecede ısıtın.

Soğanı soyup piyazlık doğrayın ve fırın kabının dibine yayın.

Balkabağını istediğiniz gibi doğrayın. Yine de şahsi tavsiyem kabak tatlısı boyutundan küçük olmaları yönünde. Kabaklar pişene kadar soğanların yanmaması önemli

Dilimlenmiş balkabaklarını soğanların üzerine yerleştirin.

Sarımsağı ezin veya rendeleyin.

Ölçülü su, limon suyu, elma sirkesi, zeytinyağı, tuz ve sarımsağı bir kasede çırpın, balkabaklarının üzerine gezdirin.

Kabakların arasına defne yapraklarını da sokup fırın kabının üzerini uygun bir kapak veya pişirme kağıdı ile kapatıp fırına yerleştirin.

40 dakika kadar pişirin, pişirme kabının üzerindeki kapağı alın, kabakların üzerine un ve taze çekilmiş karabiber serpin.

Kabı tekrar fırına yerleştirip fırının ısısını 160 dereceye düşürüp 10-15 dakika daha pişirin.

Sinkontayı fırından almadan kabakların pişip pişmediğini kontrol edin.

Bu arada servis için sarımsaklı yoğurt hazırlayın.

Sinkontayı sıcak veya ılık, üzerine biraz sarımsaklı yoğurt gezdirip kırmızı pul biber, tane kişniş, ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin.

Fotoğraflar