Tarifler

Malzemeler

• 2 subardağı kuru fasulye
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 demet maydanoz

Tahinli sos malzemeleri

• 2 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye
• 5 yemek kaşığı tahin
• 4 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım adet limon
• 1 çay bardağına yakın zeytinyağ
• Kimyon
• Tuz

Yapılışı

Kuru fasulyeleri akşamdan soğuk suyla ıslatın.

Sabah suyunu süzüp yeni su koyun ve düdüklüde haşlayın.

Soğanları piyazlık doğrayın.

Maydanozları ince kıyın.

Sos malzemesindeki sarımsakları rendeleyin. Fasulyeleri ezin.

Bütün sos malzemesini karıştırın.

Yeterince akışkan değilse fasulyenin haşlama suyundan 1-2 kaşık ekleyin.

Fasulyeleri, soğanları ve maydanozları bir kapta karıştırın, sosunu ekleyip tekrar karıştırın.

Arzuya göre haşlanmış yumurta dilimleri ile servis edilebilir.