Tarçınlı Et Sote

Tarçınlı Et Sote
PİŞİRME
40 dk
HAZIRLAMA
5 dk
SERVİS
3-4 Kişilik
ZORLUK
Orta

Malzemeler

  • Yarım kg kuşbaşı et
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 adet çubuk tarçın
  • 2-3 adet defne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber
  • 1 adet yıldız anason
  • 2 su bardağı et suyu
  • Yenibahar
  • Tuz

Yapılışı

Sıvı yağı tencereye alın, kızdırın.

Yağ iyice kızdığında kuşbaşı etleri tencereye alın, su bırakmasını önlemek için hızlı hızlı karıştırarak etin tamamının renginin değişmesini sağlayın.

Ara ara karıştırarak eti kavurmaya devam edin.

Başka bir tavada tereyağını eritin, yemeklik doğranmış soğanı tavaya alın. Soğanlar sararana kadar sürekli karıştırarak kavurun.

Kavrulan soğanları et tenceresine ekleyin.

Çubuk tarçın, yıldız anason, tane karabiber, defne yaprakları, tuz ve sıcak et suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın.

İlk 2-3 dakika kuvvetli, sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.

Et suyunu çekmeye başladığında etin pişip pişmediğini kontrol edin, gerekirse biraz sıcak su ilavesi yapın.

Eti ocaktan almadan yaklaşık bir çay kaşığı yenibaharı etin üzerine serpin ve karıştırın.

Sıcak servis edin.

Et suyu yerine kemik suyu da kullanabilirsiniz. Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Fotoğraflar