Tarifler

Malzemeler

• 500 gr aşurelik buğday
• 1 adet tavuk göğsü
• 5 su bardağı tavuk suyu
• Tereyağ
• Tuz
• Pul biber
• 1 buçuk su bardağı haşlanmış nohut

Yapılışı

Buğdayları akşamdan suya koyup bekletin.

Suda beklemiş buğdayları güzelce yıkayın. Yıkama suyu tamamen duru hale gelsin.

Buğdayları üzerine çıkacak kadar su ile tencereye koyun ve bir taşım kaynatın. Ocağı kapatıp buğday tenceresinin kapağı kapalı şekilde yarım saat dinlendirin.

Tavuk göğsünü de bir miktar su ile haşlayın. 

Haşlanan tavuğu didikleyin.

Haşlanmış buğdayı, tavuk suyunu ve didiklenmiş tavuk etlerini beraber tencereye koyun, tuzunu ayarlayın. Tencerenin kapağı kapalı şekilde kaynatın. 

Buğdaylar iyice yumuşayınca ocağı kapatın.

Tahta bir kaşığın tersiyle buğdayları ezerek karıştırın.

Servis sırasında tabağa önce keşkek, onun üzerine haşlanmış nohut koyup üzerlerine erimiş pul biberli tereyağ gezdirip sıcak servis edin.

Etli Keşkek tarifi için buraya tıklayın.